Det finns ett berömt ordspråk som säger: Mat är den gemensamma nämnaren som för människor samman. Och för att vara ärlig, kan man inte förneka detta faktum eftersom det passande passar ett land som Indien som är mångsidigt i nästan alla aspekter från religioner till språk.





Det finns många kulturer och traditioner i varje delstat i Indien. Tillsammans med det finns det också olika sorters mat i Indien. Varje stat har sina speciella rätter som är unika för staten.

Trots alla dessa olikheter har indianerna en gemensam sak som binder dem samman och det är inget annat än deras oändliga kärlek till mat. Egentligen deras kärlek till olika typer av mat!



Topp 29 livsmedel från varje delstat i Indien

Även om det finns många populära kök från varje stat, försökte vi lista de bästa köken i varje stat som du definitivt måste prova. Så nu, låt oss genast ta en virtuell rundtur i alla 29 delstater i Indien och njuta av den mest populära maten i varje stat.



Så här är de 29 bästa livsmedel från varje stat i Indien.

1. Punjab- Makki di Roti och Sarson da Saag

Makki di roti är en typ av majsbröd som tillverkas i Indien. Den serveras med Sarson saag som är gjord av gröna senapsblad. Den kan serveras med ghee eller smör ovanpå roti och saag för att förhöja smaken. Tillsammans med denna rätt avnjuts också ofta ett glas cool lassi som är som grädden på moset.

2. Andhra Pradesh- Gutti Vankaya Kura

Gutti Vankaya Kura är en brinjal curry som är mycket populär i Andhra Pradesh. Den består av brinjals tillagade i krämig, jordnöts- och kokoscurry med sensationella kryddor. Den serveras tillsammans med ångat ris och kan även ätas med rotis. Den här rätten är mycket vanligt att äta till lunch och middag i Andra Pradesh.

3. Jharkhand- Pitha

Pitha är en rätt som liknar dumplings eller fritter. Den är vanligtvis fylld med söta eller kryddiga fyllningar. De kryddiga har masala linsfyllning. Den här rätten är vegansk och kan avnjutas av alla. De kan serveras med mint (pudina) chutney eller koriander (dhaniya) chutney.

4. Gujarat- Khandvi

En av de mest kända och utsökta rätterna i Gujarat måste vara Khandvi. Det är ett rullat mellanmål gjort med grammjöl, kokos, senapsfrön och curryblad. Den avnjuts med en syrlig sås eller mintchutney vid sidan av. Den kan även avnjutas med chili om du är en kryddentusiast.

5. Arunachal Pradesh- Pehak

Pehak är en typ av chutney som tillverkas av chili och fermenterade sojabönor. Det är en mycket kryddig delikatess som äts tillsammans med smaksatt ris eller vilken annan rätt som helst för att ge lite pang till rätten!

6. Rajasthan- Daal Baati Churma och Gatte ki Sabji

Hela denna maträtt är väldigt populär i Rajasthan. Daal Baati Churma är en Rajasthani-rätt som innehåller kryddig Daal, söt Churma och krispigt Batis (bröd). Gatte, som är plural för Gatta, är små runda bitar av grammjöl som läggs till en ostmassabaserad sås. Unika kryddor läggs till denna maträtt för att ge den dess pikanta smak. Det äts ofta med ris eller ibland även med roti. Dessa rätter avnjuts tillsammans!

7. Kerala- Idiyappam och Curry

Idiyappam är en av Keralas mest njutbara rätter. Den är gjord av vermicelli, som består av rismjöl, vatten och salt. Vermicelli pressas till en skiva. De kan serveras tillsammans med vilken curry du än vill. Den enkla smaken av idiyappamen accentuerar smaken av curryn.

8. Maharashtra- Misal Pav

En populär och förtjusande mat i Maharashtra är Misal pav. Den är mycket välkänd för sin salta och kryddiga smak. Den innehåller en curry gjord av grodda linser, med finhackad lök, knaprig farsan, tomater på toppen. Tillsammans med denna curry finns pav (bröd), uppvärmd med smör, och även några citronskivor för mer pirr i rätten! Misal Pav är en av de gatumat som älskas av nästan alla i Maharashtra.

9. Kashmir- Khatte Baingan

Khatte Baingan är en rätt gjord på brinjal, även känd som aubergine eller aubergine. Den består av brinjals i en tjock, saftig och kryddig sås. Den serveras vanligtvis som tillbehör vid ceremonier i Kashmir och kan avnjutas med ris eller roti.

Obs: Kashmir som tidigare var en stat i Indien är nu ett unionsterritorium. Men vi inkluderade det i vår lista eftersom de flesta vill veta om dess bästa mat för att anta att det fortfarande är en stat.

10. Västbengalen- Rasgulla

Rasgulla, en söt maträtt från Västbengalen, är en helt perfekt efterrätt. Det är en sirapsliknande sötsak som är gjord av dumplings som är formade som en boll tillagad i en sockerrik sirap tills sirapen fyller dem. Denna maträtt äts ofta under festivaler eller ceremonier. Men den kan också avnjutas dagligen. Rasgulla är en sådan söt maträtt som älskas av människor över hela Indien.

11.Tamil Nadu- Pongal

Pongal är en specialrätt av Tamil Nadu som ofta är beredd att bjuda på gudar. Den är gjord av ris, mjölk, linser och har även cashewnötter i dem. De är gjorda på olika sätt, vissa med tamarind, jaggery eller svartpeppar, men är alla väldigt roliga. Pongal är en enkel men välsmakande rätt.

12. Telangana- Hyderabadi Biryani

Biryani, mer känd som Hyderabadi biryani, är en mycket känd telanganarätt. Den är gjord i form av Kachay Gosht Biryani och Dum Biryani. Denna kryddiga risrätt är toppad med lök, citron och korianderblad. Det avnjuts vanligtvis som lunch. Denna maträtt kan göras med eller till och med utan kött.

13. Uttarakhand- Kapaa

Kapaa, även känd som Kafuli, är en maträtt som görs ofta på vintern eftersom den är den roligaste då. Det är en tjock sås gjord av spenat, vitlök, ingefära, bockhornsklöverblad, ostmassa och en blandning av kryddor. Det är huvudrätten som oftast äts med ångat ris eller rotis.

14. Madhya Pradesh- Bhutte ka Kees

Bhutte ka Kees är ett kryddigt, läckert mellanmål som enkelt kan göras. Det är vanlig gatumat i Indore och Madya Pradesh men också vanligt gjord och avnjuts hemma. Den är gjord med riven majs, kryddor, kokos, mjölk, senapsfrön och grön chili. Det är ett hälsosamt mellanmål som kan avnjutas med te.

15. Haryana- Hara Dhania Choliya

Hara Dhania Choliya är en berömd maträtt av Haryana. Choliya, som också är känd som grön chana, blandas med lök, morötter och många kryddor. Den här rätten är en sabji som äts med ris och/eller roti.

16. Nagaland- Fried Bamboo Shoot

Bambu njuter ofta bara av pandor, annars kanske de inte är så läckra. Men om den tillagas i Nagaland-stil kan du bara njuta av det. Bambuskott kan användas torkade eller fermenterade. De tillför lite syrlighet till rätter som de kombineras med. Bambuskott läggs till många livsmedel som fläsk eller fisk.

17. Odisha- Ras Malai

Ras Malai är en populär söt delikatess gjord av mjölk, socker och saffran. Den köps mest från sötsaker. Den är mjuk och saftig och serveras med pistage på toppen för att höja smaken. Denna mjuka sötsak konsumeras vanligtvis under speciella tillfällen, men du kan också njuta av den när som helst! Ras Malai smakar ännu bättre när du kyler dem innan de konsumeras.

18. Assam- MasorTenga

MasorTenga är en berömd sur maträtt från Assam. Rätten involverar tomater, citron, rå mango och mangostan. Det är en syrlig fiskcurry som har lite krydda och som bäst kan avnjutas med ris till lunch eller middag. Denna maträtt konsumeras främst under sommaren.

19. Karnataka- Bisi Bele Bath

Bisi Bele Bath är en traditionell Karnataka-rätt som betyder en varm linsrisrätt. I Kannada betyder Bisi 'het' (temperatur), Bele betyder 'linser' och bad är ett ord som indikerar en mjuk maträtt som tillagas genom att tillsätta ingredienserna i vatten.

Bisi Bele Bath är en kryddig maträtt som har linser (Toor dal) och ris som tillagas tillsammans med lite grönsaker, tamarind och kryddigt Bisi Bele Bath pulver. Denna kryddiga, men ändå syrliga maträtt avnjuts vanligtvis som ett mellanmål med jordnötter och puffat ris (murmura).

20. Bihar- Litti Chowkha

Litti Chowkha är en rätt som består av Litti och Chowkha. Litti är bröd som är bakat av bovetemjölsdeg som är fylld med rostat grammjöl, citronsaft och kryddor. Den serveras tillsammans med Chowkha som är kryddiga mosade grönsaker.

21. Himachal Pradesh- Sidu

Sidu är en typ av bröd gjord på vete som knådas med jäst två timmar innan den görs. Den är fylld med kokta gröna ärtor som är mosade, valnötter, rostade jordnötter och paneer (keso). Det äts vanligtvis med linser (dal), grön chutney och ghee.

22. Goa- Goan Fish Curry

En av de mest kända och välkända rätterna från Goa är Goan Fish Curry. Den här rätten är en tjock, smakrik curry med kokos, röd chili och färsk fisk eller räkor. Den här rätten serveras och avnjuts ofta med ris eller roti.

23. Sikkim- Momos

Momos kommer från Tibet och är extremt populära över hela Indien, särskilt i Sikkim. Momos är ångade dumplings med en fyllning inuti. Utsidan är gjord av vitt mjöl och vatten. I vissa fall tillsätts även jäst eller bakpulver till degen för att förbättra konsistensen på dumplings. Fyllningen av momos hade traditionellt kött, men under åren har nya fyllningar också lagts till. Från paneer till grönsaker, allt kan läggas till fyllningen.

24. Mizoram- KoatPitha

Denna maträtt, som är gjord av rismjöl, jaggery och bananer, är friterade fritters. Denna läckra efterrätt avnjuts ofta vid tillfällen. De är väldigt krispiga på utsidan och mjuka på insidan. De kan också avnjutas med te eller som mellanmål på kvällen. Vissa människor i Mizoram äter till och med dessa fritters tillsammans med fisk.

25. Chhatisgarh- Muthia

Muthia är dumplings som är extremt kända i Chhatisgarh. Den är tillagad med rissmet och har olika traditionella Chhattisgarhi-kryddor. Rätten kan verka som den är friterad, men det är den verkligen inte. Den är ångad och håller därför den intressanta smaken av dess kryddor. Denna berömda rätt avnjuts ofta under frukosten. Denna rätt kan avnjutas tillsammans med te.

26. Tripura- Chakhwi

Chakhwi är en traditionell, hälsosam och utsökt rätt från Tripura. Denna hälsosamma rätt är en blandning av bambuskott, jackfrukt, grön papaya, en mängd linser och fläsk. Många livsmedel från Tripura tillagas utan olja eller med lite olja. Den här rätten är ett hälsosamt mellanmål som kan avnjutas med ris eller bara som det är.

27. Manipur- Morok Metpa

Morok Metpa är ett tillbehör som serveras tillsammans med huvudrätter under lunchen. Det är ungefär som en sallad. Det kan tillagas både på vegetabiliska sätt och på icke-vegetariska sätt också. Det gröna sättet att göra det är genom att steka lök, röd chili och gräslök. Det icke-vegetabla sättet att göra det på är genom att mosa chilin till en pasta och koka den med Ngari-fisk, och sist mosa den igen och strö den med salt.

28. Meghalaya- Match

Jodoh är Khasi-versionen av biryani. Denna berömda rätt av Meghalaya är rött kulleris som tillagas med fläskbitar, grönsaker och garneras med stekt fisk eller ägg. De unika kryddorna ger denna rätt dess popularitet.

29. Uttar Pradesh- Kakori Kebab

Kakori kebab är ett speciellt Mughlai-recept som har förts vidare i århundraden från Lucknow. Namnet kommer från staden Kakori i utkanten av Lucknow. Den är beredd med fårkött, lök och några kryddor. Dessa kebaber är väldigt mjuka att de smälter i munnen. Dessa kebaber äts med ris, lök och även en mängd olika såser.

Tja, jag vet att efter att ha gått igenom dessa aptitretande rätter kan du helt enkelt inte kontrollera din hunger.

Så varför vänta! Prova helt enkelt alla dessa topp 29 livsmedel från varje delstat i Indien. Låt oss veta din favoritmat med säkerhet genom att gå till vår kommentarsektion.