Har du någonsin undrat varför de exklusiva tjusiga restaurangerna tar mer betalt och serverar mindre mat?
Du kanske definitivt har blivit förbryllad när du har besökt en snygg restaurang genom att titta på den lilla delen av maten och hur mycket du har betalat för den. Vi har avkodat några intressanta skäl bakom detta i vår artikel. Låt mig varna dig - efter att ha läst den här artikeln kommer du säkert att bli förvånad och skulle vara ivrig att prova god mat för att uppleva detta för validering.
Här är varför snygga restauranger serverar små portioner mat
Exklusiva restauranger väljer noggrant råvaror av hög kvalitet när du lagar en maträtt. Vissa restauranger importerar till och med ingredienser till några av sina signaturrätter. Som sådan kommer portionen som serveras att vara mindre för att ge ett kostnadseffektivt slutpris på rätten. Dessutom ser den lilla portionen elegant ut när den serveras och kommer att vara lättare att presentera så att kunden kan njuta av bara genom att titta på rätten och naturligtvis genom att ha den senare.
En annan intressant sak att notera är att den första tuggan vi tar alltid smakar bäst och smaklökarna blir vanligtvis mindre känsliga när vi fortsätter att äta. Med detta i åtanke kommer kocken att fokusera på kvalitet istället för kvantitet så att kunderna kan njuta av varje tugga istället för att bli uttråkad av att ha en stor mängd av en vanlig måltid.
Det är en vanlig praxis bland de flesta restauranger att servera en 3-rätters middag som inkluderar en förrätt, huvudrätten och slutligen en efterrätt. Men i fina restauranger kommer det att finnas cirka 10-12 olika rätter som inkluderar förrätter, välkomstdrink, varm soppa, sallad, en första huvudrätt, en gomsmaksrengöring, den andra huvudrätten, ost, dessert och bakverk.
Det är svårt för en normal människa att smälta alla rätter om de skulle serveras i vanliga portioner. Detta är också en av anledningarna till att restauranger serverar små portioner så att kunden får smaka på lite av varje.
Ett annat viktigt faktum att notera är att varje maträtt involverar kockens kreativitet. Få rätter är sammansatta av olika grönsaker som tillagas separat. Tallriken är arrangerad på ett sådant sätt att kunden blir imponerad av matens kreativa utseende förutom smaken. Det skulle inte se bra ut om dessa små grönsaker är arrangerade i en tallrik som redan är full. Det är därför kockar föredrar att servera mindre portioner.
Ordspråket, less is more och bra saker kommer i små förpackningar, passar bra i fallet med fina restauranger. Också i dagens värld av sociala medier, när tjusiga restauranger serverar en liten portion mat med tilltalande plätering, skapar det en buzz också.
Enligt en studie blir gästerna upphetsade av att titta på små portioner och kommer att vara ivriga att prova måltiden för att förstå den subtila skillnaden. Konceptet med en begränsad portion kommer att lämna ett långvarigt intryck i besökarens sinne.
Dessutom är det en normal mänsklig tendens att tro att dyr mat är av hög kvalitet, vilket är välkapitaliserat av de så kallade fancy restaurangerna.
